Cheese Bread

チーズブレッド（Cheese bread）を焼いてみました

強力粉（歌麿）300g
塩 7g
砂糖 24g
SAF赤 1パック
オリーブオイル 36g
ミルク 210g

35℃で90分
ベンチタイム30分
６分割
チーズ（チェダーチーズ20g/一個）
整形して、焼板で35℃で70分の２次発酵
190℃の過熱水蒸気で22分
玉子の黄身ウオッシュにモッツェレラチーズで焼きあがりっす
冷めてチーズがある程度固まってから、テイストテストの予定ですわ